Опыт работы: без опыта. Организация управленческого труда, знание технологий производства продукции общ. питания, составление меню, калькуляцию блюд и ценообразование, знание последовательности тех. руководство пхд, работа с заявками и поставщиками, контроль соблюдения госстандартов, сан. правил, тех. норм и других правил, контроль за технологией приготовления пищи, сроками реализации, нормы ... для эффективной работышуя